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紫蘇ジュース作り

この夏も猛暑になるそうで、少しでも夏バテ解消になれば・・・と

          紫蘇 ( しそ ) ジュースを作りました。

私は、家庭菜園周辺に、わんさか群生している 青紫蘇 を使いましたが、

赤紫蘇でも、青赤ミックスでも、作れるらしいです。

・・・・・・・・・・・

         ・・・・・・義姉に教わった作り方です。・・・・・・

1095 ・・・・・・・・・・

 ① たっぷりの 青紫蘇 400g

  ( 茎は除いて 葉 のみ )

   よ~く水洗いして、

   水気を切る。

  

 ・・・・・・・・・

1101 ・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・② 水 1,8~2ℓ に

            クエン酸  40g を溶かす。

・・・・・・・・

・・・・・・・・・

・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・

1102 ・・・・・・・・・・・

 ③ 紫蘇の葉をいれ

   2晩 漬ける。

   途中、紫蘇の葉の上下を

   入れ替える。

・・・・・・・・・

1104 ・・・・・・・・・・・       1070

・・・・・・・・

 1晩漬けると   ↑

  うっすらピンク色。

    ←

・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・

          ④ 2晩漬け込んだ紫蘇の葉を取り出して、捨てる。

               注!! ( アクが出るので、絞らない )

          ⑤ 氷砂糖 500g をいれて、かき混ぜながら

             中火で 4~5分煮る

               注!! ( 煮立たせない )

          ⑥ 余熱で氷砂糖が溶けたら、出来上がり~~~☆

・・・・・・・・・・・・・・・・・

          1080

青紫蘇を使ったのに、こんなきれいなピンク色になるから、不・思・議。

早速、出来たてに カランコロンと氷をたっぷり入れて、2杯、飲み干しました。

          美味し~~~い ♪

うすピンク色のジュースが、す~っと体にしみわたり、ほわ~んと紫蘇のいい香り。

元気復活!! ( 単純すぎる・・・? )

そうです。これは、夏バテに絶対効く!!・・・と思って、信じて飲むことが大切 (*^^)v

 

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